El Portal taberna & wines

På El Portal taberna & wines tog vi en avsmakningsmeny bestående av sex rätter. Stilen var den nya spanska med experimentella inslag utan att därför bli molekylärgastronomi. Jag hade fått för mig att de var duktiga på vin så vi tog deras vinmeny till. Mat + vin gick på 54€ per person.

                                                      Räkor med tapas-grillspett.

                   Inlagd sill med guacamole, passionsfrukt, mangosorbet och svart caviar.

                                                     Turron på foie gras. 

                                Kummel Tempura med salmorejo (soppa) på grillad tomat. 

 
                                                       Fileto de cerdo Iberico

                                                  Choklad på bröd, salt, olivolja